Al tijdens mijn puberteit kreeg ik te maken met allergieën (astma, jeuk, sinusitis) en hieraan gelinkt vermoeidheid. Ook mijn kinderen bleven niet gespaard van chronische klachten zoals erge buikpijn aanvallen, eczeem en ADHD zonder aanwijsbare oorzaken. Door de zoektocht naar oplossingen komende van hun voeding ben ik, in samenwerking met artsen en professoren, zo beland in het domein van voedselintoleranties waar zoveel mensen mee te maken  krijgen.

Hierbij valt op te merken dat in tijden van stress, infecties (zo ook covid-infectie), hormonale veranderingen (PMS), antibiotica gebruik en sterke fysieke inspanningen onze gevoeligheid voor voeding kan toenemen.

Tijdelijke eliminatie van bepaalde voedingsmiddelen kan hierbij helpen om langdurige vermoeidheid en chronische ontstekingsklachten te verlagen. Een echte aanrader ook wanneer je immuniteit verzwakt is gezien de oorzaak vaak te vinden is in een slechte spijsvertering. Personen met reflux of spastische darmen vinden dus zeker baat door hun voeding even aan te pakken. Maar ook personen met reumatische aandoeningen (fibromyalgie of reumatoïde artritis) of constante spierspasmen (nekpijn, kuitkrampen) kunnen verlichting ondervinden door bijvoorbeeld hun luie maag bij te sturen.

Chronische aandoeningen ontstaan doordat we het contact met onze voeding verliezen. We herkennen niet meer welk voedingsmiddel oorzaak is van onze klachten. Dit is voor iedereen anders gezien iedereen andere voedingsgewoontes heeft aangekweekt en dus ook andere intoleranties. Een volledige reset van onze voedingsgewoontes is dus de boodschap.

Een bijkomend voordeel is dat we door enkele aanpassingen kunnen ondervinden dat medicatie beter werkt en/of we de dosis hiervan mogen verlagen (steeds in overleg met je behandelend arts).